❓ Lebensmittelhandwerk in Hessen II

Die Kleine Anfrage befasst sich mit der Entwicklung der Anzahl der Betriebe im Lebensmittelhandwerk in Hessen sowie der Ausbildungssituation in diesem Bereich. Die Fragesteller erkundigen sich nach den Ursachen für einen möglichen Rückgang der Betriebe und den Maßnahmen der Landesregierung zur Unterstützung des Handwerks.

Betroffen sind Betriebe des Lebensmittelhandwerks, Auszubildende, sowie die Kommunen in Hessen, die möglicherweise keine Betriebe mehr haben.

Die Fragesteller fragen nach der Entwicklung der Anzahl der Betriebe, den Ursachen für einen Rückgang, der Ausbildungssituation und den Unterstützungsmaßnahmen der Landesregierung.

Die Landesregierung gibt an, dass keine Daten zur Anzahl der Kommunen vorliegen, die keine Betriebe des Lebensmittelhandwerks mehr haben. Es wird ein Rückgang der Betriebe festgestellt, der auf Fachkräftemangel und Konkurrenz durch Supermärkte zurückzuführen ist. Die Ausbildungssituation zeigt einen Rückgang der Auszubildenden zum Bäcker, während die Zahl der Metzger-Auszubildenden nur leicht gesunken ist. Die Landesregierung nennt verschiedene Fördermaßnahmen zur Unterstützung des Lebensmittelhandwerks.

Die Fragesteller vermuten, dass der Rückgang der Betriebe auf dem Fachkräftemangel beruht. Die Landesregierung antwortet, dass die Ausbildungssituation im Lebensmittelhandwerk besorgniserregend ist, da die Zahl der Auszubildenden in den letzten fünf Jahren gesunken ist. Zudem wird auf die Bedeutung von Beratungsangeboten für Existenzgründer hingewiesen.